dove mangiare
a Talamone
Ristorante Flavia
Piazza Quattro Novembre, 1-2
Tel. 0564/887091 - Fax 0564/887756
All'incirca alla metà del secolo scorso Flavia Martellini decise di mettere a disposizione,
dei primi timidi turisti del dopoguerra, la propria capacità di cuoca dando vita
all'iniziale piccolo ristorante situato in piazza IV Novembre
Tradizionalmente, ogni mattina, nella cucina di Flavia si preparano le paste fatte
in casa, i tortelli di ricotta e mazzancolle e i noti pici, caratteristica pasta
toscana fatta con sola acqua e farina poi opportunamente condita con un delizioso
sugo di pomodori pachino e di vongole veraci.
La grande cura con cui Roberto e Franca si dedicano a soddisfare la propria clientela
è evidente nel piccolo ed accogliente privèe, pensato per le cene più importanti,
per le occasioni in cuialtre al servizio normalmente accurato si desideri godere
di una assoluta, totale privacy.
Una piccola veranda sulla piazza e pochi tavoli interni: così era il ristorante
all'inizio. Nel corso del tempo, prima Flavia e poi il figlio Roberto, che ne ha
proseguito l'opera, lo hanno fatto crescere al passo con le esigenze della sempre
più numerosa clientela.
Roberto Martellini e la moglie Franca, che seguono personalmente la conduzione giornaliera
del ristorante, hanno saputo formare nel tempo un affiatato staff di grande capacità
ed assoluto valore. Oggi il servizio celere ed efficiente è divenuto una costante
prerogativa di Flavia.
Quando nei periodi meno caldi si sentirà l'esigenza di sedersi a tavola in un posto
in cui tepore ed atmosfera sappiano magicamente fondersi per consentirci di gustare
il cibo nel migliore dei modi, l'angolo del camino, con il crepitio del fuoco e
la giusta illuminazione, sarà una componente gradita.
Nella razionale ed attrezzatissima cucina, progettata ed arredata sulla base di
profonda esperienza, vengono preparati all'istante i vari piatti. Il pesce, caratteristica
principale del ricco menù di Flavia, viene giornalmente pescato dalle barche della
zona e cucinato con sapiente raffinatezza.
TALAMONE - Piazza Quattro Novembre, 1-2 Tel. 0564/887091 - Fax 0564/887756